Как отучить ребенка от ночного кормления?

Кормить своего ребенка грудью это чудесно, но постепенно стоит начинать приучать его кушать в…

Как отучить ребенка грызть ногти

С проблемой изгрызаных под самые пальцы ногтей сталкиваются многие. У некоторых это проходит с…
 

загрузка...
 
Печать

Суши-Бар: свідчення високого рівня й суши-етикет

Random Images

Суши-Бар: свідчення високого рівня й суши-етикет

Суши-Бар: свідчення високого рівня й суши-етикет

Будинок

Кулінарія

Похід у суши-бар або в японський ресторанчик давно став частиною життя сучасної молоді. Здивувати суши на замовлення або в ресторані зараз досить складно, але це не виходить, що інтерес до подібним до закладів і кухні країни призахідного сонця впав. Дизайнери створюють особливу атмосферу в барах і ресторанах, пропонуються подарункові сертифікати на трапезу в японському стилі з вивченням традицій, майстри сушисти представляють оригінальні рішення в оформленні блюд, які із задоволенням запозичать і ті, хто беруться готовити ролли й інші блюда в домашній обстановці. Сьогодні на otvetiki.com ми розповімо небагато про те, як відрізнити кращий суши-бар і про те, що представляють собою правила суши-етикету, знання яких допоможе вам не тільки подобающе поводитися в ресторані, але й створити й удержати потрібну атмосферу за їжею в японському стилі у вас будинку

Що відрізняє гарний бар суши Насамперед, ця відсутність конвеєрів. У ресторанах і барах, які користуються такими, блюда на конвеєрі можуть циркулювати весь день, у той час як строк їхнього зберігання не перевищує трьох годин. Саме тому всі блюда повинні виготовлятися по вимозі клієнтів, і не із заготівель, а снуля.

Зверніть увагу на те, із чого робляться блюда в закладі, перевірте відповідність опису в меню й принесеного вам блюда. Ніякої підміни авокадо на огірок через те, що авокадо закінчився або раптово испортиля, і тому подібного, гарний японський бар суши або ресторан собі цього не дозволить. Так, наприклад, у мисо-супі повинні використовуватися гриби. Гриби шиитаке, а не печериці, як воно буває в дешевих ресторанчиках - гарний бар так не зробить. До речі, з погляду японців, справжні суши готуються винятково з інгредієнтів, привезених саме з Японії. Але тут легко дійти до краю, адже, наприклад, японський тунець - тільки той, котрий був свіжим куплений точно до 5 ранку на ринку Цукидзи, далі таку рибу дозволено лише заморожувати й тільки при температурі в -60 градусів цельсия... Ще один цікавий нюанс касаемо японського меню: сир філадельфія в роллах - знахідка американців, до якої щирі кухарі-сушисти країни призахідного сонця ставляться вкрай негативно, так жирна і їжа, що порушує гармонію, не має нічого загального з збалансованим харчуванням у японському стилі

Обертайте пильна увага на естетическое виконання блюд. Ролли повинні бути точно брати близнюки, а нарізка сашими дуже тонкої

Блюда не повинні мати неприємного, дивного заходу або виду, а офіціанти повинні бути охайними. На ваше бажання кувшинчики із соєвим соусом повинні бути замінені, ємності з васаби й імбиром приносяться тільки із замовленими вами блюдами, а не стоять на столиках бара заздалегідь.

Ще один цікавий нюанс, що хотілося б відзначити otvetiki.com, інтер'єр більшості «росіян японських ресторанів і барів» більше відповідає китайському стилю, ніж тому, який підходить до історичним традиціям, пов'язаним із суши блюдами. Стиль справжнього японського ресторану не повинен бути пафосним, він скоріше аскетичен, тому що ніщо не повинне відволікати від головного - від їжі. Суши-Етикет для бара, ресторану й будинку Трапеза в японському стилі це гармонія стриманості й філософія спокою, продумані рухи без суєти й насолода їжею

- Їду із блюда беруть винятково зверху, не проводячи на тарілці стратегічних розкопок і не вибираючи шматочка получше. Шахове правило «торкнув - ходи» украй актуально в справжніх японських барах і ресторанах: доторкнувшись до їжі паличкою, її потрібно є

- Палички потрібно використовувати строго для їхнього безпосереднього призначення. Ними не вказують на предмети, не стукають, не підтягують блюдечка і ємності із соусами, їх не використовують для розмішування. Навчитеся вірно використовувати палички, ні в якому випадку не затискайте їх у кулака, не встромляйте їх веду.

- Украй непристойно облизувати палички або тримати їх у роті, розмахувати ними разом з роллом або шматочками їжі для остигання або передавати своїми паличками яку-небудь їжу сусідові за столом

- Маленькі шматочки гарніру, що залишилися на тарілці, не слід збирати паличками, про їх просто варто забутися

- Чашку або тарілку с японським блюдом дозволено тримати в руках. Етикет для ресторану, суши-бара й будинку це чаша або тарілка - не вище рівня груди, підносити їх близько до рота - не пристойно.

- Зупиняючи трапезу, палички варто розташувати праворуч блюда на підношенні

M-R спеціально для otvetiki.com

Охолоджене або заморожене м'ясо - яке й чому?

Користь морепродуктов

Маслинове масло Греції. Ароматні масла в кулінарії

Японська дієта

Поделись с другими: